A ne pas manquer … ! Nos animations du mois de novembre

Le Bistrot La Cave vous concocte un mois de novembre plein de découvertes ! Au programme : concert, dégustations de grands crus, de Champagne et des menus spéciaux pour l’occasion !

Le 3 novembre 2017 : soirée concert pour la Saint Hubert avec menu « Chasse et Crus du Languedoc » – 37 €

Soirée Saint Hubert au Bistrot La Cave avec Les Crus du Languedoc

Le vendredi 3 novembre, rendez-vous au Bistrot pour notre soirée SAINT-HUBERT. Lors de cet événement, profitez d’un concert privé des Sonneurs de la Vallée de Guebwiller dans la cour de l’hôtel La Villa K. A cette occasion, notre restaurant La Cave vous prépare son traditionnel menu de Chasse, accompagné de Crus du Languedoc, sélectionnés par Fabrice Renner, caviste ludovicien. Tarif : 37 € TTC / pers.

Menu :

Amuse-bouche : Saucisson brioché servi tiède

Rémoulade de Panais, Effeuillé de Jambon de Sanglier et Châtaignes grillées

Cuissot de Cerf à la broche rôti par nos soins, Choux Rouges braisés au Pinot Noir et aux Pommes Granny Smith

Munster blanc mariné au Carvi

Tarte aux Coings et son Caramel à la Cannelle, Glace Vanille

Réservez dès à présent votre table au 03 89 70 93 45 !

17 Novembre 2017 : soirée Champagne Boulard et menu spécial ! (100 €)

Soirée Champagne Boulard au Bistrot La Cave

En compagnie de Francis BOULARD, vigneron en Biodynamie, le Bistrot La Cave vous accueille le 17 novembre 2017 pour une soirée de dégustation.

C’est plus que jamais l’occasion de découvrir une démarche biologique et des Champagnes purs et expressifs. Réalisés au plus près de la nature, les Champagnes Boulard sont de vrais Champagnes de vigneron !

Notre Chef concoctera un menu spécial pour l’occasion, en accord avec les Champagnes de la soirée :

Menu 100,00 € incluant 6 Mets et 6 Coupes de Champagne

Champagne Les Murgiers Blc de Noirs Extra Brut est la première cuvée du domaine. Charpenté et présent en bouche, ce Champagne porte en lui tout le style des Champagnes Francis Boulard. « Blancs de noirs » signifie « vin blanc élaboré à partir de raisins noirs ».

Butternut confit comme une tartelette au Magret caramélisé

Champagne Les Murgiers Blanc de Noirs Extra Brut

Saint-Jacques dans sa coquille émulsion Champagne et Beurre demi-sel

Champagne Blanc de Blancs Brut Nature

Dos d’Omble Chevalier en croute de Pain de mie, fondue de Poireaux, Beurre blanc

Champagne Blanc de Blancs Brut Nature

Paleron de veau cuit à basse température, Légumes du Pot au feu

Champagne Grand Cru Grande Montagne Extra Brut
produit à partir des raisins des vignes situées à Mailly-Champagne, village de la Montagne de Reims classé Grand Cru 100%

Tête de moine en couronne, marmelade de Coing

Les Rachais 2010 Rosé
est élaboré à partir de Pinot Noir d’une seule parcelle cultivée en biodynamie. C’est un champagne rosé.

Cup Cake aux Fruits de la Passion, Mousse de Mangue et sorbet Maison à la Mandarine

Contactez notre équipe pour vous inscrire à cette soirée exceptionnelle !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.