Les planchettes apéro
Poivronade,
Cocktails d’Olives,
Tomates Séchés
& Biscuit Fromage de brebis et piment d’Espelette
Terrine de Canard aux Mures,
Terrine de Poulet au Vin Jaune,
Charcuteries & Fromages
Thon Albacore,
Rillette de Truite,
Rillette de Bar
& Saumon Fumé
Les Suggestions
Les Entrées
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❤️ Pâté en croûte de La Cave, 23,00€
selon le marché ! Demandez à notre équipe de Salle.
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Vitello 19,00€
Mayonnaise aux Baies Roses et déclinaison de Raisin blanc, câpres & huile de noix
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Moules “Morisseau”, 21,00€
Cromesquis de Crevettes à la Citronnelle, Crème de curry vert
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Tubes croustillants, 18,00€
Crème de Camembert, poudre d’Olive, Figues fraîches & réduction de Vinaigre Balsamique
Les Poissons
Un peu de Fromage !
Les Viandes
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❤️ Côte de Bœuf d’Ecosse à la Plancha ! 52,00€
Béarnaise au Beurre de Homard, Pommes de Terre Grenaille à l’Ail Et un brin de Salade. Prix au poids, pièce de 500g ou 1kg à vous de choisir !
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Suprême de Volaille, 30,00€
fermière d’Alsace farci à l’Estragon & Maïs, Pak Choï rôti, Beurre rouge & poudre d’Herbes
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Souris d’Agneau d’Irlande, 32,00€
Cacahuètes torréfiées, crémeux de Haricots blancs à l’Ail & Carottes au cumin
Les mets végétariens
Entrées
Les plats
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Shitakés poêlés, 22,00€
Fondue de Poireaux, émulsion Citronnelle & Combava façon thaï
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Crémeux de Haricots blancs 20,00€
à l’Ail, Carottes au Cumin et petits Légumes
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Pak Choï rôti, 22,00€
Beurre rouge, Maïs a la Flamme & poudre d’Herbes
Sucrés
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❤️ Mousse Tiède au Chocolat Noir, 13,00€
Chouchou croquant et Glace à Pistache Maison (10 mn de cuisson, dessert à commander de suite)
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Tiramisu au café, 12,00€
Mousse Mascarpone, Biscuit cuillère Café-Amaretto & glace Café au lait
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Tartelette de fruits, 12,00
Selon la saison & glace Maison
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Entremets Vanille & Poire 13,00€
Glaçage miroir & glace Caramel au Beurre salé
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Glace ou Sorbet Minute, de quoi en perdre la Boule ! 3,30€
Meringuettes Maison
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“L’Irish Coffee” de La Cave ou classique 13,00€
A base d’Amaretto ou à base de Whisky de notre sélection
Menu découverte
Entrées
Vitello cuit à basse température à 58 °C
Raisin blanc, Céleri, Câpres & huile de Noix
Ou
Tubes croustillants au Camembert,
Crème de Camembert, poudre d’Olive, Figues fraîches & réduction de Vinaigre Balsamique
Plats
Dos de Maigre rôti,
Émulsion Citronnelle & Combava façon thaï, Shiitakés poêlés & fondue de Poireaux
Ou
Suprême de Volaille fermière d’Alsace farci à l’Estragon & au Maïs, Ballotin de Maïs, Pak Choï rôti, Beurre rouge & poudre d’Herbes
Desserts
Tiramisu au Café,
Mousse Mascarpone, Biscuit cuillère Café-Amaretto & glace Café au lait
ou
Tartelette de fruits, Selon la saison & glace Maison
Menu Enfant
Sirop au choix
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Dos de maigre rôti, Légumes de saison et sauce curry
Ou
Suprême de Volaille, Pommes de Terre Grenaille et jus de viande
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Glace surprise du Bistrot
ou
Tartelette de fruits, Selon la saison & glace Maison
Les vins
La Cave vous propose une sélection de vins français et étrangers (blancs, rouges et rosés), ainsi que des Champagnes, vins doux naturels, mistelles et spiritueux (notamment 15 sortes de Whisky, 5 de Cognac et Armagnac, 10 Eaux de vie et 5 de Rhum).
La carte est principalement composée de vins issus de l’agriculture biodynamique et biologique.
Vous y trouverez des vins d’exception à des tarifs justes (notre politique tarifaire est transparente : pour un vin acheté 10 €, nous le vendons 20 €). Plus de 95 appellations vous attendent, allant de 10 à 100 € et plus. Les vins sont servis au verre en 6 et 12cl, en bouteille ou en magnum.
Si vous le souhaitez, vous pouvez apporter et déguster vos propres bouteilles : La Cave s’occupe de vous préparer un bon petit plat en accord avec votre vin, moyennant un droit de bouchon de 14 € par bouteille pour les grands vins (et 99 € pour les piquettes ! 😉 )
Le Bistrot se transforme aussi en caviste : profitez de nos tarifs attractifs (prix caviste) sur les vins à emporter et repartez avec votre bouteille !
Pour prolonger le plaisir, offrez-vous un cigare (voir à la fin de la carte) : à consommer en terrasse l’été, et autour d’un feu de bois convivial l’hiver !
La carte des vins évolue de jour en jour : il est donc possible que la version présentée ci-après diffère de la carte présente au restaurant.
Merci de prendre contact avec notre équipe pour connaître la dernière version.