Menu de Pâques

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Pâques est un événement très attendu par de nombreuses familles qui souhaitent en profiter pour se réunir autour d’un bon repas.

Chaque année, notre Chef et son équipe vous proposent un Menu gastronomique autour de l’Agneau de Pâques. Gigot d’Agneau, Souris d’Agneau, Epaule d’Agneau… redécouvrez cette viande sous un nouveau jour, au cœur d’un Menu de Pâques étonnant, créatif et savoureux.

Notre Menu change chaque année : rendez-vous sur cette page pour découvrir nos prochaines formules 3 à 5 plats pour Pâques. Tous nos mets sont accordés à de grands vins et sont cuisinés maison.

Réservez votre table au Bistrot La Cave ! Notre restaurant est situé au 1 rue de Lectoure 68300 Saint-Louis – Alsace (tel : 03 89 70 93 45)

Menu de Pâques 2019

Nous vous proposons le menu suivant à 47 € par personne (hors boissons), servi le vendredi 19 avril au soir, le 20 et le 21 avril 2019 :

Entrées

Œuf Label Rouge, cuit Pommade à 64°, servi Argenteuil

Copeaux d’Asperges Vertes à cru

Blanc : AOP Cairanne – Haut de Beauregard – Domaine des Amadieu 2016 7,00 € les 12cl

Ou

Croustillant de Tourteau et Cabillaud en « Rillette » ,

Guacamole d’Avocats épicé

Blanc : Riesling – Vieilles Vignes – Domaine Hubert Metz 2012 6,00 € les 12cl

Plats

Dos de Lieu Noir légèrement fumé, rôti sur Peau,

Crème de Petits Pois juste sortis de cosse,

Quelques copeaux de Colonatta pour réveiller les saveurs

Blanc : AOP Montagny  1er Cru Les Coères – Domaine de Montille 2016 12,00 € les 12cl

Ou

Carré d’Agneau Label Rouge, aux Épices Coréennes,

Glacis de Carottes, Jus à l’Ail Noir ou à la Menthe

Effeuillé de Choux de Bruxelles

Rouge : Bourgueil – Les Vingt Lieux Dits – Domaine du Bel Air 20166,00 € les 12cl

Desserts

Crémet de Chèvre extra Frais sur compotée de Rhubarbe

au Miel de Fleurs

Blanc : Jurançon – Moelleux – Clos Lapeyre 2017 6,50 € les 12cl

Ou

Entremet de Pâques, tout Chocolat, Ganache

aux Fruits de la Passion, Dacquoise et Feuillantine….

Blanc : Riesling – Vieilles Vignes – Domaine Hubert Metz 2012 9,50 € les 12cl

Bon appétit !